uchardet/test/fr/iso-8859-15.txt

L'ISO/CEI 8859-15 (aussi connue comme Latin-9 et non officiellement comme
Latin-0, mais jamais comme Latin-15) est la 15e partie de la norme de codage de
caractères ISO 8859 de l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Cette norme donne un code numérique tenant sur 8 bits aux caractères de
l'alphabet latin utilisés en allemand, anglais, basque, catalan, danois,
espagnol, finnois, français, italien, néerlandais, norvégien, portugais et
suédois (parmi d'autres langues européennes).

Il peut être considéré comme une mise à jour de la norme ISO 8859-1 : il est
identique, à l'exception de huit caractères. Il ajoute entre autres le caractère
de l'euro (¤) et les caractères ¼, ½ et ¾ qui manquaient pour l'écriture du
français. Il enlève en échange quelques caractères peu utilisés.

¼uf (cuisine)
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¼ufs de poule

L'½uf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de nombreuses cultures gastronomiques du monde.

Le plus utilisé est l'½uf de poule, mais les ½ufs d'autres oiseaux sont aussi consommés : caille, cane, oie, autruche, etc. Les ½ufs de poissons, comme le caviar, ou de certains reptiles, comme ceux de l'iguane vert, sont également utilisés dans l'alimentation humaine. Cependant, leur utilisation est très différente de celle des ½ufs de volaille.

Les ½ufs utilisés en cuisine ne sont généralement pas fécondés du fait de leur provenance d'élevages industriels où les coqs sont absents. Fécondés ou non, ils sont utilisés à l'état frais si moins de vingt-huit jours se sont écoulés après la ponte, selon les normes administratives françaises. Dans les usages culinaires asiatiques, les ½ufs sont parfois consommés couvés, comme le balut, ou mis à fermenter pendant plusieurs semaines, comme l'½uf de cent ans.